维生素B6化学性质及应用 [复制链接]

1,化学性质及来源：维生素B6为吡啶衍生物,包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺。维生素B6,对高温、光和碱均敏感。维生素B6多来源于动植物食物如蛋黄、肉类、鱼、乳汁以及谷物、卷心菜等。肠道细菌也可以合成。

2.生化功能及缺乏症维生素B,活性形式有磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺两种。二者是氨基酸转氨酶的辅酶,磷酸吡哆醛还是氨基酸脱羧酶的辅酶。缺乏维生素B6会导致中枢神经兴奋、周围神经炎等疾病。长期服用抗结核药异烟肼时,易造成维生素B6缺乏症,患者会出现不安、失眠及多发性神经炎等不良反应,故应注意补充