周围神经病,该怎么吃 [复制链接]

周围神经病的病人往往由于病程较长需要长期进行治疗和调理，在饮食方面需要注意一些什么，往往是病人最关心的问题之一。今天我们就聊聊周围神经病的病人该如何吃。

控制血糖

糖尿病是一种以血糖水平过高为特征的疾病（又称为高血糖症），是周围神经病的最常见原因。患有糖尿病周围神经病的病人应该根据医生的建议，通过各种方式来保持稳定的血糖水平。其中包括限制甜食，含糖的饮料以及大部分淀粉或碳水化合物含量高的食物。取而代之的是选择偏向于热量较低的高纤维/全谷物食品，蔬菜，水果，低脂或脱脂奶制品，去皮的鸡胸肉，鱼类等食物，来帮助控制血糖。控制血糖可能不会逆转现有的神经损伤，但有助于避免疾病的进一步发展。如果您患有糖尿病但没有周围神经病的症状，则可以通过控制血糖，预防周围神经病变的发生。

限制或避免饮酒

大量饮酒会导致健康的神经所需的营养物质吸收不良而出现的周围神经病，例如B族维生素的吸收障碍。过量饮酒也会使酒精直接对周围神经功能造成损伤，可出现肢体的刺痛，灼痛，肌肉无力和肌束颤动，性功能障碍等症状。

减少有*有害物质的摄入

很多的饮食建议中关于海鲜的部分都是会提到汞。汞会被细菌转化成甲基汞，是一种神经*素，也会累积在身体中。汞尤其易聚集于大型海洋生物，如金枪鱼、鲨鱼和旗鱼，主要与目前海洋污染呈日趋严重有关。食用过量的这些鱼类会增加人接触汞的风险。汞水平过高时，会导致感觉异常（灼痛和刺痛感）以及中枢神经问题。建议食物品种多样化，丰富摄入海鲜的种类，避免长期单一的摄入含汞类高的食物。

多数大米中都含有一定量的砷，砷对神经系统有较强的*性作用，体内砷含量过高可能会引发多发性神经炎，出现四肢的感觉异常和肢体无力等表现。由于砷倾向于在大米的外层积聚，因此棕色品种中的砷含量较高，精米的砷含量要低于糙米。建议在大米蒸煮前增加浸泡时间，减少砷的摄入量，一次大米购买量不要太多，保证吃到新鲜的大米。

增加B族维生素的摄入

·维生素B12

维生素B12缺乏症在60岁以上的人群中可占到10％至15％，尤其与神经病变有关。如果缺乏维生素B12会破坏保护神经的髓鞘，出现不同程度的神经功能障碍。维生素B12的食物来源包括鱼，肉，家禽，蛋，牛奶和其他乳制品。也可以通过肌肉注射或口服维生素B12的制剂来补充。

·维生素B1

维生素B1缺乏可引起周围神经病相关的对称性的感觉，运动及反射功能的障碍。酗酒和慢性营养不良都会导致体内维生素B1吸收障碍。维生素B1在谷物食品，酵母，豆类，坚果和肉类中广泛存在，同时，增加对杂粮的摄入，也可以帮助维生素B1的摄入。

烹饪方法对维生素B1的利用率和保存率有重要作用，比如维生素B1在酸性环境中比较稳定，在碱性环境中容易被破坏，所以发面可以尝试用鲜酵母来代替加碱。煮面条时有约50%的维生素B1流失到面汤里，所以吃面条要喝汤。高温油炸会破坏维生素B1，所以尽量减少油炸食品的摄入。